第456章 糯米鸡
锅里的糯米饭已经蒸熟了，正散发着独有的香气。原本还是雪白色的糯米，此刻已经变成了透明色的软米粒。
由于是隔水蒸煮的缘故，米粒全靠先前浸泡时吸的水、还有水蒸气给焖熟，所以保持着颗粒分明的状态，卖相特别好。
趁这糯米饭还滚滚烫烫，陆乔乔用勺子把它们给扒拉散开，好让它们更快散热。
猪肉已经切成小块并腌制好了，作为辅菜的香菇也已经泡发切好了。
经过了一个下午的晾晒，原本还是墨绿色的荷叶，已经变成了浅浅的褐色。远远看去，就像一块陈旧的绿布。
将所有晾晒着的荷叶收起来，并用清水浸泡一会儿，再捞起来把水甩干。
因为这荷叶太大了，所以陆乔乔将它们一分为二，否则做出来的糯米鸡太大了不好看、也不容易煮透。
蒸好的糯米饭，不需要怎么处理，往里头撒些用来调味的盐巴，搅拌均匀即可。
接着，用勺子往荷叶里舀上一大勺的糯米饭，将它们扒拉平整，再往上边搁上两块腌制好的猪肉和两块香菇块。
再然后，又舀上一大勺的糯米饭，将这猪肉和香菇块给盖好，尽量压严实一些。最后才把荷叶的四边对折，将这内容物给包裹好。
关于糯米鸡的制作，其实有很多种方法。
有人习惯直接把生的糯米和鸡肉或猪肉包起来，再蒸煮上两三个小时。
这样做出来的糯米鸡，相对来说更为软糯入味。不过因为煮的时间不短、糯米粒被煮开了花，口感有些腻。
也有人喜欢先把泡胀的糯米蒸熟，然后再拌上佐菜，继续蒸上两刻钟左右。
用这种方法制作糯米鸡，比较省时。由于煮的时间不长，饭粒还保持着韧性，嚼起来不会有烂糟糟、糯叽叽的感觉。
将这十几张荷叶都制成糯米鸡后，陆乔乔又再度生火烧水，乐呵呵地忙活起来。
当兴趣和生活融合在一起，哪怕是很琐碎的事，也会变得有意义。
陆乔乔本来就是个爱做饭的，加上又不是长期日复一日地忙活，只是试验成果而已，所以她不觉得做这些事很无聊，反而充满着干劲。
倘若成品不理想，她会在现在的基础上，做出调整和改良，直到满意为止。
倘若做出来的成品很不错，她明日便带上需要用的食材，去趟祥来酒楼，把这些制作配方给换成银子。
趁着蒸糯米鸡的功夫，陆乔乔又把刚用完的锅碗瓢盆给收拾好，该洗的洗，该收的收，将整个厨房收拾得干净利落。
此时此刻，已经临近傍晚了。
陆乔乔今天下午特别忙，压根没感觉到时间的流逝，仿佛有使不完的劲一样。
这会儿，她抬头看了看天空，见已然日落西山，又感叹起了逝者如斯夫，不舍昼夜。
锅里的糯米鸡还没煮熟，工人们便准备收工了。知晓陆乔乔是在做试验，所以大家都没有离开，在等着试味。
为了让荷叶的清香彻底渗出来，陆乔乔还特意用湿布条把大锅的边缘一圈给盖上，防止漏气。
终于，糯米鸡出锅了。等不及陆乔乔动手，大家便七手八脚地把滚烫的糯米鸡给取出来。
经过半个小时的蒸煮，这荷叶的颜色变得更深了。尚隔着一大段距离，便能清清楚楚地闻到这荷叶独有的清香。
小心翼翼地把荷叶打开，里头的内容物便暴露出来了。因为用的不是生米，而是蒸过的糯米饭，所以里头的糯米饭是独立的，没有完全黏在一起。
再用力一掰，包裹在糯米饭中间的猪肉和香菇块便冒了出来。
由于之前还用酱油腌制过，所以挨着猪肉块和香菇的糯米饭，呈诱人的金黄色，看着就很有食欲。
考虑到糯米鸡的数量不像叉烧包和炸糯米糍粑那么多，也就二三十来个吧，大家都很自觉，并没有一人拿一个，而且两人共着吃一个。
和先前一样，仅仅吃了两口，大家又是一顿猛夸。陆乔乔本来还想让大家提点意见，结果听来听去全是好话。
事实上，大家夸得这么厉害，并不是在溜须拍马，故意讨陆乔乔的欢心。
因为这新奇的糯米吃法，的确很有意思，是大家闻所未闻的。本来就没怎么吃过好东西的大家，当然会觉得它很好吃。
能真正发挥作用的，依然还是李雪梅。
她觉得这猪肉有点干巴，口感还不够滑，无论如何也比不过鸡肉的鲜嫩。
这也是陆乔乔的食后感，糯米鸡之所以叫糯米鸡，还是有原因的，猪肉真的无法代替鸡肉。
不过，糯米吃着容易腻，而且也不好消化，所以陆乔乔只留了一个给陆福生，便让大家把其余那些都带走。
待众人离开后，李雪梅和陆乔乔又检查起了大家今日制作的成品，看看质量有没问题。
结果显示，这些成品都没有什么问题，数量也达标。由此可见，大家都有在用心做事，没有谁在划水。
没多久，陆福生回来了，
一回到家，发现家里多了这么多吃的，陆福生便直接敞开肚皮开吃。
不过，和陆乔乔相反，陆福生不是很喜欢吃糯米做出来的东西。不管是炸糯米糍粑，还是糯米鸡，都没有很大的兴致。
反倒是那软乎乎的叉烧包和豆沙包，明显更得他意，各自都吃了两个。
三两下功夫，陆福生便吃得饱饱撑撑，连晚饭也吃不下了。.
(https://www.lewenwuxs.com/3712/3712316/109678653.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenwuxs.com。手机版阅读网址：m.lewenwuxs.com